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香酥鸭腿
来源:美食天下  发布时间:2015-03-22 查看次数:2832    [参与评论]

原料:

鸭腿2个、盐1小匙、料酒1大匙、葱姜蒜粉1/2小匙、五香粉1/2小匙、花椒粉1小匙、葱姜适量。

做法:

1、冷冻鸭腿自然解冻,清洗干净;

2、在鸭腿上用牙签扎些小洞;

3、将盐、葱姜蒜粉、五香粉、花椒粉混合抹在鸭腿上按摩一会,腌制一夜;

4、将腌制后的鸭腿放入蒸锅,淋上料酒,放些葱段和姜片;

5、中火蒸约1小时,如用高压锅蒸可减少时间;

6、蒸至鸭腿酥软后,取出鸭腿抹干吹凉;

7、锅里放油烧至7成热,下鸭腿小火煎至表面金黄酥脆即可。

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